6月15日の日曜日。
さいたま市桜区のプラザウエストで、パン教室を行いました。
「おいしいね。を応援するもぐもぐ」として、この日迎えた応援団長は
元シェラトンホテルのベーカリーシェフ、布施修さん。
「ふせシェフ」といいにくいので、どうしましょうかと相談したら
「グランパ、と呼んで」。
この親しみやすさが最後まで、教室のムードを穏やかにしてくれました。
朝スタートして、早速作ったのはピザ生地です。
続いて、バターロール生地。
それを発酵させる間にメロン皮作り。
そして、すぐ、ピザのトッピング。
あわわ、あわわという忙しさながら、一人一枚のピザが焼きあがると
教室は歓声に包まれ、それぞれに記念撮影をして「いただきます」。
すると「おいしいねえ」という声が、あちこちから上がって、さらにニコニコ。
ピザがトマトベースだから、と、この日は白いミネストローネスープ。
薄味でお野菜のうまみを堪能できました。
ピザも、詳しく言う暇がありませんでしたが、
ソースは埼玉産のトマトをひとつずつ湯むきして
煮詰めて、プロヴァンスの乾燥ハーブを加えて裏ごししたものでした。
トッピングは埼玉の新たまねぎ、と埼玉のバジル、と、
もぐもぐ裏方みんなで頑張りました。
ところでこの日は父の日。
したがって父子のペアが多いものの、
「きゅうきょ、ママに交代した」サッカーファンのパパも居たようです。
ピザを食べながらも、サッカーを気にしながらの一日でした。
昼食のあとは、バターロール生地を元に
タコさん、カニさん、カメさん、ニモちゃんと４種類の動物パンと、
メロンパンも作りました。
さすがに終わりが１５：３０と遅くなってしまい、申し訳ない限りでした。
けれど、おいしいパンとかけがえのない思い出を、きっと持って帰っていただけたと思っています。
夏は、子どもを対象に、今回のグランパに加え、ホテルオークラのシェフが
「おいしいね」の応援団に入ってくれました。
それになんと、あの、高級スープも一緒に持ってきてくださるとか。
「食育だから、インスタントの違いをぜひ、感じてほしいのです」
と今から楽しみなお話が進んでいます。また、ぜひ、参加してください！
