さいたま市が進めている土曜チャレンジスクールは、
各小学校で放課後や土日を使って行われています。

そのひとつ浦和区の針ヶ谷小学校を会場として行われている
「針ヶ谷子どもふれあい教室」では、毎週土曜日、工作や理科実験、
料理などさまざまな催しをしています。

ここでもぐもぐは２回「料理教室」を担当します。
その第一回めが６月７日(土)でした。
タイトルが「埼玉県産の野菜を使ってイタリアンランチを作ろう」
作ったのは、簡単トマトスープと初夏のパスタでした。

<ふわっとしたトマトスープ、大成功>

さいたま市で熟したトマトを各自一個持って、
おろし金でしゃばしゃばとかわごとすり下ろしたら、塩を加えて冷蔵庫へ。
いただくときにイタリアンパセリを浮かべて、好みでオリーブ油を混ぜてもいいよ、と
アドバイス。
ふわふわっとしたトマトスープをみんな見事に飲みきりました！

<旬のパスタは透明感が初夏らしく>

この時期の埼玉の旬は、新たまねぎ、新じゃが、でした。
他にもたくさん作っているけど、一年中のようなものが多く、
あえて、この２つにかけました。

でも緑がほしいのでシーズンオフぎりぎりのブロッコリーにも参加してもらい、
キャベツも入れて。うまみはブロックベーコンです。
パスタの仕上げ前に野菜も全部入れて、さっと煮て。
にんにくで作ったソースでさっとあえると、新たまねぎの白さが際立ちました。
塩味のパスタは珍しかったようで、
みんなが笑顔で食べてくれたことがうれしかったです。

とちゅうで、だんしゃくとメイクイーンの話をしたり、味覚の話をしたり。
最後まで活発で片付けもすいすい。12時にはみんなでお別れの挨拶をしました。