日時 2022年3月6日(日) 10～13時 14～17時
場所 プラザイースト キッチンスタジオ
内容 手打ちうどんと武蔵野うどん風つけ汁
今回は、温かい汁にうどんをつけながらいただく「武蔵野うどん風」に仕上げました。
本来は昨年夏の開催予定だったのを延期して、午前、午後の二部構成でゆったり開催しました。
うどん打ちは楽しみにしてくれていた参加者が多かったので、できてよかった〜！
埼玉は、畑が多く昔から小麦の栽培に適していたので、うどんは伝統食です。
ご指導下さったのは「ファームインさぎやま」の萩原さとみさんと萩原哲哉さん。
まず、親子でうどんを粉から作りました！埼玉産の中力粉に塩水を加えながら生地をまとめていきます。
お家ではなかなかやりづらい「粉をこねる感触」、家族で楽しんでくれました。
次は袋に入れて足で踏み、広がったら畳んでまた踏む。繰り返すと、ツヤツヤの生地になりコシも出てきます。
麺棒で伸ばし、屏風だたみにして切り、茹であげます。
つけ汁も、みんな一生懸命長ねぎや豚肉を切ったりして作りました！
頑張って作った「手打ちうどん」と「武蔵野うどん風つけ汁」、あちこちのテーブルから、
「おいしい～！」という声が聞こえてきましたよ。自分達の手打ちは、格別の味でしたね！
子供達が、1年間「もぐもぐファーム」に通った中で印象的だった思い出を絵に描いて来てくれました！
親子での体験の醍醐味は、
☆体験や学びを同じ目線で一緒にすること
☆感動を共有すること
☆五感のフル活用
☆できた！という達成感 などなど…
こうした体験は、子供たちが生きていくための土台になる、とたくさんの親子と出会った私達は感じています。
1年間、ご参加下さった皆様、ありがとうございました！
報告 谷口美帆
