第2回
日時 2021年4月18日(日)10:00~13:30
場所 埼玉県桶川市 坂田コミュニティセンター隣接「わくわくファーム桶川」と
センター内の調理室
内容 小松菜、サニーレタスなど春野菜の収穫と、手作りソーセージ
■まずは畑からスタートです
「畑からキッチンへの連続講座」第2回が4月18日に開催されました。
最初に3月に植えた野菜（小松菜、サニーレタス、ラディッシュ）を収穫しました。サニーレタスはわさわさと葉をしげらせていました。小松菜はまだちょっと小さかったけれど、きれいな緑色をしていました。心配したラディッシュも、真っ赤でぷっくりとした実になっていました。
■さあ、手作りソーセージに挑戦だ
収穫した野菜を持って調理室に移動したら、ソーセージ作りです。
大きな肉のかたまりをミンチャーにかけてひき肉にしたら調味料を入れてヘラで練り羊腸に絞り出します。お湯で茹でてフライパンで焼いたらソーセージのできあがり！
■おいしくできました!
畑で採れたサニーレタスと一緒にパンにはさみホットドッグにして食べました。
採れたての小松菜で作ったスープもおいしかったですね。
次回は5月9日（日）、カブやサニーレタスの収穫をします。
お料理はパレスホテル大宮 総料理長の毛塚智之シェフをお招きし、畑で採れたばかりの新鮮な野菜でシーザーサラダなどを作る予定です。
