2月28日㈯、さいたま市の153の様々な市民団体が、それぞれにブースを作るイベント。
もぐもぐとしては初めての参加でした。我々は、あったかいスープを100円で100杯ご提供するというブース。
あれこれ考え試作した結果・・・和食の基本の昆布とかつお節の出汁をベースにしたみぞれ汁に、とり肉団子・小松菜・花麩を浮かべたものにしました。これは、さいたまのいくつかの小学校に、もぐもぐが、水月ホテルの大河原料理長と共に出張授業に出かけ、小学生と一緒に作った時のお汁。
準備と仕込みの甲斐あって、１時間半で完売しました！ 日本の出汁、あっぱれ！！
ご協力頂いた皆さま、お出で下さった皆さま、ありがとうございました。
～お客様の声～
＊普段大根を食べない幼稚園の息子が、どんどん食べて、おかわりと何度も言ったのでびっくりしました。
＊深～い味わいで美味しかったです。
＊優しいスープで心身ともに温まりました。
＊子供が大根おろしと肉だんごを気に入りました。ウチでもやってみたいです。
