1年間を通して活動してきた畑プロジェクト「みんなのはたけ」。
身近な地域農家の方との交流と年５回の収穫体験。そして４回の室内での料理体験。

その最終回が、2月15日（日）開催の「みそ作り」でした。

事前に、大豆を受け取り、それぞれお家で大豆を一晩水につけ、
ふくらんだ大豆を長時間かけてコトコトやわらかくなるまで煮てきました。
その大豆の香りを楽しみながら・・・。

そして、当日は、家族で、
我が家のみそ作りを、大いに楽しみました。


みそ作りの楽しさを教えてくれたのは、谷川農園の谷川さん。


まずは、麹と塩をまぜて下準備。


さあ、お楽しみの大豆つぶし。力仕事です！


すっかりつぶれたら、麹とまぜてだんごを作ります。


さて、いよいよ容器につめて完成です！

素材を知って、その変化を楽しめたみそ作り。
半年後にどんなみそになっているのか、今からワクワク。

参加の皆さんは、それぞれの手作りみそをつめた容器を大事にかかえて、
笑顔でお帰りになりました。