12月26日(金）さいたま市緑区プラザイーストにて、今年度二回目の郷土料理教室を行いました。
今回のテーマは「さいたまのおせちと雑煮」。
さいたま市女性農業者連絡協議会会長の萩原さとみさんと並木光子さんを講師にお迎えして、
地元の食材を使った「八つ頭のねぎみそ茶きん」「紅白なます」
プラスさいたま伝統の「雑煮」を教えて頂きました。
萩原さんオリジナルの人気おせち「八つ頭のねぎみそ茶きん」は、
白煮した八つ頭をすり鉢でつぶし、ねぎみそあんを中にいれ包み茶きんにするもの。
少々時間がかかりましたが、みなさん家族で一致団結して頑張っていました。
ちいさな子達が一生懸命茶きんを作っている姿も印象的でした。
さっぱりとおいしい「紅白なます」、八つ頭、大根、小松菜の入ったボニューム満点の
「雑煮」も仕上がり、皆揃っていただきました。
