〇日 時: 2019年8月31日(土) 11:45~13:00
〇場 所: 坂田コミュニティセンター調理室(桶川市坂田東2-3-1)
〇内 容: 畑のハーブをとってきて、ハーブバターを作ろう
ハーブ料理の試食会 (ミニトマトのミントシロップ漬け、
ローズヒップのラッシー、
ハッセルバックポテト)
わくわくファーム樋川には、ハーブもたくさん植えています。
この夏の旬は、ローズゼラニウム、ローズマリー、シブレット、
コモンセージ、レモンバーベナといろいろあります。
まずは、ハサミを持って畑に。
瀧口律子さんの指導の下、
「お風呂にローズゼラニウムを入れるといい香りがしますよ」
さらにハーブバターにはシブレットとコモンセージ、
ローズマリーをとってきました。
調理室に戻ると、さっそくハーブを洗って刻んで、バターに練りこみます。
室内では、良く冷えたローズヒップティに、
ヨーグルトと牛乳を撹拌したものを注いで一服。
ローズヒップのラッシーと、
瀧口さんが作ってきてくれたハーブバターをトーストしたパン、
さらに初夏、この畑でとれて保存しておいたジャガイモに切り込みを入れて
ハーブを挟んでオーブン焼きしたハッセルバックポテトもそろいました。
かわいいミニトマトのミントシロップ漬けの何とやさしい甘みだこと。
カラダもひんやりしたところで最後に、レモンバーベナのハーブティ。
夏とはいえ、やっぱり温かいお茶で一服すると、ホンワカします。
畑遊びから参加してくれていたボーイズもハーブのいい香りの中で、
疲れをいやしていました。
ハーブ研究家の瀧口さんは、ここの畑のハーブ管理もしてくれています。
よく育ったハーブを様々に生活に生かし、ナチュラルに暮らす方法を
これからも季節を追ってご紹介してくださる予定です。
ご期待くださいね!!
