○日時 2022年8月23日㈰
○場所 埼玉県桶川市 坂田コミュニティセンター調理室
○内容 季節の野菜を使った料理を、プロのシェフから教わり、料理する楽しさを親子で体感
○講師 神田智シェフ(オープンセサミ オーナーシェフ)
倉地佑一シェフ(セルペペネーロ オーナーシェフ)
○協賛 ミナツド運営協議会
夏休みも終わるある日、おいしい体験に親子10家族が集まりました。
作った料理は「夏野菜の冷製プロヴァンス風カペリーニ」。
今回は、ぜいたくにも二人のシェフが、栄養もおいしさも夏が旬の食材を、生かした料理を教えてくれました。
イタリア料理には欠かせないトマトソースは、季節や料理に合わせて微妙に変化させること、
パスタは冷製に合うカペリーニを使い、おいしいゆで加減に。シェフからはそんなプロのコツを、
わかりやすく、楽しいトークで教えていただきました。
調理しながら会話がはずむ倉地シェフと参加親子。
神田シェフから直接教わり、ドキドキワクワクのお友だち。
親子で楽しく調理体験できましたね。
おいしそうに見せる盛り付け方も教えてもらいました。出来上がった冷製プロヴァンス風カペリーニ。
菜園のハーブ、レモンバーベナはフレーバーウォーターに。
菜園には、食べ物に関係する木々もたくさん植わっていて、今回は料理にも使っている月桂樹(ローリエ)の
枝もとってきて実際に見てもらいました。
そこで神田シェフからは、月桂樹の葉やハーブは、ポンッとたたいて刺激を与えると香りが強くなるよ、
と教えていただき、参加者のみなさんは、実際に葉を手にとり体感しました。
プロに習い、自分たちで作った料理はおいしかったですね！ みなさん、いい笑顔でした。
最後に神田シェフから、料理はいつも食べる人のことを想って作っているというお話を聴いて、
作り手への感謝を感じることができました。
(報告 町田由美子)
